《春季主廚推薦》 4/3清爽登場
2018-04-02
生機盎然的春季，主廚以金黃暖陽、輕盈綠茵，百花齊放的春日意象為靈感，研發出四道經典菜色，《金麥香脆鳳尾蝦》、《鮮果美味咕咾肉》、《辣茄汁抄手》及《金沙銀蒜蒸絲瓜》，風味充滿層次，屬於春意的盎然口感彷彿在唇齒間鮮活的跳舞，4/3~7/2期間限定供應。
《金麥香脆鳳尾蝦》 $188
Deep Fried Prawns with Oats
嚴選鳳尾蝦，裹上主廚特製海鮮漿增添口感風味，以精準油溫酥炸，金黃酥脆的外皮封住飽滿鮮甜的海鮮滋味，搭配麥片的點綴，是老饕必點的一道佳餚。*統一時代店恕不供應
《鮮果美味咕咾肉》 $168 Stir-Fried Sweet & Sour Pork 酸甜開胃，精選豬肉梅花部位，與醬汁完美融合、鳳梨與蘋果的鮮脆口感，讓味覺體驗多了驚喜。
《辣茄汁抄手》 $148 Shrimp and Pork Wontons with Spicy Tomato Sauce 「茄汁」是港式料理中家喻戶曉的經典風味。抄手皮薄軟滑、餡料豐富，一入口即可吃到彈牙飽口的鮮蝦，巧妙搭配使用新鮮番茄及辣椒製成的特製辣茄汁醬，視覺與味覺均讓人驚艷。
《金沙銀蒜蒸絲瓜》$138 Steamed Gourd with Garlic & Salted Egg Yolk 清爽又富含層次的一道必點小品，選用蒜蓉與鹹蛋黃搭配絲瓜，絲絨般的高雅口感搭配費工的佐料，風味充滿輕盈的立體層次感，彷彿春天的滋味在舌尖綻放。